Cuando tendemos a picar fuera de horas un alimento dulce, en cierto sentido lo más probable es que únicamente consumamos este alimento, no llegándolo a mezclar con otros. No obstante, y si son consumidos estos mismos azúcares durante aproximadamente las tres comidas principales del día, mezclándolo con otros, se produce una pérdida de riesgo a la hora de sufrir caries.
¿Por qué? Fundamental y principalmente porque estos mismos azúcares son mezclados con otros componentes diversos de la comida.
La saliva posee una capacidad innata de limpieza de los dientes: si se consumen los alimentos de forma rápida (aunque, ciertamente, no es en sí recomendable), obviamente, la cantidad de saliva secretada será menor para llevar a cabo una buena digestión.
